Η μετάβαση σε έναν βίγκαν τρόπο ζωής σηματοδοτεί μια αξιέπαινη δέσμευση προς την ηθική κατανάλωση και την προσωπική ευημερία.
Ωστόσο, αυτή η μετάβαση δεν είναι εύκολη και κρύβει δυσκολίες και εμπόδια.
Για να διασφαλιστεί ένα ομαλό και επιτυχημένο ταξίδι στην χορτοφαγία, είναι επιτακτική ανάγκη οι νεοεισερχόμενοι να λάβουν υπόψη μερικές οδηγίες χρήσης.
- Ποια είναι η ιδανική διατροφή?
Ο ακρογωνιαίος λίθος ενός ακμάζοντος βίγκαν τρόπου ζωής έγκειται στη διατήρηση μιας ισορροπημένης και πλούσιας διατροφής. Ενώ οι φυτικές δίαιτες προσφέρουν άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, απαιτείται επαγρύπνηση για την αντιμετώπιση πιθανών ελλείψεων σε βιταμίνη Β12, σίδηρο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Συνιστάται να μιλήσετε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο(κατά προτίμηση με προσωπική εμπειρία στην χορτοφαγία) για τη διαμόρφωση ενός ολοκληρωμένου διατροφικού σχεδίου, το οποίο συμπληρώνεται με εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα ανάλογα με τις ανάγκες. (Παραπομπή: «Θέση της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας: Vegetarian Diets”, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016)
- Ποια συστατικά να προσέχω?
Η προσοχή μας κατά την εξέταση των ετικετών συστατικών είναι υψίστης σημασίας, καθώς πρόσθετα ζωικής προέλευσης μπορεί να υπάρχουν σε ανυποψίαστα προϊόντα. Η εξοικείωση με τα συνήθη συστατικά ζωικής προέλευσης και η αξιοποίηση πηγών όπως η εφαρμογή «Is It Vegan?» διευκολύνουν τις ενημερωμένες αποφάσεις αγοράς. (Αναφορά: «The Ultimate Guide to Vegan Label Reading», Vegan Society, 2020)
- Για ποιο λόγο είμαι χορτοφάγος?
Η αλλαγή του τρόπου ζωής και των διατροφικών μας συνηθειών μπορεί να σοκάρει το σώμα , αλλα και την ψυχολογική και συναισθηματική μας κατάσταση, πέρα από το σοκ που θα υποστούν συγγενείς και φίλοι και θα ασκούν την δικιά τους πίεση.Πρέπει μέσα μας να γνωρίζουμε και να είμαστε σίγουροι ότι έχουμε αγνές και σοβαρες για εμάς προθέσεις για να ακολουθήσουμε αυτό τον δρόμο, οι λόγοι όπως ΄΄είναι μόδα, το κάνω για να χάσω κιλά , είμαι κατά της βίας των ζώων και δεν θέλω να τα τρώω,΄΄δεν θα μας πάει μακριά και δεν θα εναρμονιστεί ούτε το σώμα ,ούτε και το πνευμα με την απόφαση μας.Επίσης οι κοινωνικές κρούσεις θα μας παρασύρουν γρήγορα να γυρίσουμε πίσω στις παλιές συνηθειες αν ο εσωτερικός μας λόγος δεν είναι ισχυρός.
- Εγκράτεια και επιμονή:
Η μετάβαση στην χορτοφαγία είναι ένα ταξίδι που χαρακτηρίζεται από προσωπική ανάπτυξη και περιστασιακές αποτυχίες. Η εξάσκηση της εγκράτειας και η διατήρηση της υπομονής και επιμονής είναι βασικές αρετές, καθώς τα άτομα περιηγούνται στις πολυπλοκότητες της διατροφικής τους μετάβασης.
Λαμβάνοντας αυτά υπόψην , οι νέοι βίγκαν μπορούν να ξεκινήσουν το ταξίδι τους με αυτοπεποίθηση και σθένος. Μέσα από τη λήψη σίγουρων αποφάσεων και τη σταθερή δέσμευση για προσωπική ανάπτυξη, τα άτομα μπορούν να βιώσουν τις μεταμορφωτικές αλλαγές και τον νέο κόσμο εμπειριών ενός φυτικού τρόπου ζωής.
Υ.Γ Αφού το αποφασίσουμε συμβουλευόμαστε πάντα τον προσωπικό μας γιατρό και τον ειδικό διατροφολόγο.